其實(shí)，每泡茶的尾段都能尋覓和當(dāng)初不一樣的味道。這種感覺就像是邂逅姍姍來(lái)遲的妙齡女子。
這期推文，感謝茶友真水無(wú)香、茶油、笨笨分享了他們細(xì)膩的品茶感受。
尾水茶指的是這泡茶沖淡之后的時(shí)候。質(zhì)量好的茶通常是20泡到30泡之后是尾水，質(zhì)量不好的茶通常是3泡以后就是尾水。
一般來(lái)說(shuō)，普通的一泡茶沖淡之后，大概是十泡之后是尾水茶。特別是一些質(zhì)量越好的茶，越到最后它的香氣是越醇正，茶湯是越甜的。
有些質(zhì)量好的茶喝到最后，即使看不到它的茶色和聞不到茶香，但茶湯還保留一如當(dāng)初的甜味。
一般喝陳化的老茶，茶湯到了尾水階段都會(huì)將原來(lái)新茶的一些本味帶出來(lái)。這個(gè)驚喜需要靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品味方能知曉。
其實(shí)，有時(shí)候靜下心來(lái)將一泡茶從頭泡到尾是很精彩的。在這個(gè)過(guò)程中絕不浪費(fèi)每一絲茶香。
麥稈單樅沒有苦底，等到了尾水的時(shí)候，怎么泡都還是原來(lái)的味道。麥稈單樅似乎剛開始喝覺得有點(diǎn)奇怪，直到第二次品嘗才能體會(huì)到它的味道。
易武茶存放一段時(shí)間后才會(huì)越來(lái)越香濃的。。
等到存放兩三年后，芳香四溢。
那時(shí)的易武茶的尾水大約是40泡以后。從醒茶水開始，即使是40泡水仍然是脂粉香。這是存放多年的易武茶的本色。
作為口糧的無(wú)憂茶，每次完整地泡完一泡時(shí)，心底的感受會(huì)特別深刻。無(wú)憂茶的黃片等沖沏到60泡水以后，無(wú)憂茶比會(huì)員易武春茶更香濃。
很多茶其實(shí)尾水的變化不會(huì)很大，那是比較穩(wěn)定的口感，舒適度也是最好的（前提是茶的質(zhì)量足夠好）。
尾水很適合牛飲，至于品茗就要更細(xì)心了。
茶之香，茶之味，已經(jīng)玄妙無(wú)窮，引人入勝了。
但是就像好風(fēng)景不會(huì)止于山水，山水盡處，還可以坐著看云起，香、味過(guò)后，還有“尾水茶”之韻。
讓我們一起來(lái)邂逅茶的第二次生命——尾水茶吧！
